Die Datenbank Begleitalkohole in Getränken basiert primär auf den von Bonte publizierten Tabellen. Diese
Datenbank steht ausschließlich Mitgliedern der GTFCh über den internen Bereich der Homepage der GTFCh (my GTFCh)
zur Verfügung.
Neben den Originaldaten von Bonte (Quelle: Bonte-Tabellen) sind auch publizierte Daten, welche lediglich in
einem einzigen Labor bestimmt wurden in der Datenbank zu finden (Quelle: Messwert publiziert).
Aktualisierung/Erweiterung der Datenbank
Die Mitglieder des Arbeitskreises Alkohol und Nachtrunk der GTFCh verteilen regelmäßig Getränke, die dann
parallel von mehreren Laboratorien hinsichtlich ihrer Begleitalkohol-Konzentrationen quantifiziert werden. Aus
den Einzelmesswerten der untersuchenden Laboratorien werden unter Berücksichtigung von definierten
Qualitätskriterien Mittelwerte gebildet, die nach der Freigabe durch den Arbeitskreis in die Datenbank
eingetragen werden (Quelle: AK Multi-LAB, n = Anzahl der untersuchenden Laboratorien).
Suchen / Sortieren / Filtern
Durch Suchen und/oder Filtern lassen sich Getränke auswählen, zu denen die jeweiligen
Begleitalkohol-Konzentrationen angezeigt werden. Ein einzelner Eintrag genügt, z.B. ein Teil eines
Getränkenamens im Feld Suchen oder ein Filter. So werden z.B. mit „Bier“ im Suchfeld alle Getränke gefunden, die
im Namen „Bier“ enthalten, während die Auswahl „Bier“ im Feld Oberklasse alle als „Bier“ klassifizierten
Getränke anzeigt werden.
Getränke suchen
Im Feld „Suchen“ können beliebige Teilstrings werden. Die Suche ersteckt sich über den Getränkenamen und die
Filter-Felder (Klasse und Region). Beispiel: „isk“ (Anführungszeichen im Feld nicht eingeben!) findet unter
anderem alle Getränke in deren Namen z.B.“Whisky“ oder „Whiskey“ und zusätzlich alle Getränke in deren Klassen
„Whiskey“ enthalten ist.
Getränke sortieren
Durch einfachen Mausklick auf eine Spaltenüberschrift lässt sich die Sortierung der darunter gezeigten Getränke
hinsichtlich der jeweiligen Spalte absteigend bzw. aufsteigend ändern. Dies ermöglicht es zum Beispiel
diejenigen Getränke zu identifizieren, die für diesen Begleitalkohol einen Extremwert aufweisen.
Getränke filtern
In Anlehnung an die Originaltabellen von Bonte sind die Getränke klassifiziert nach „Oberklasse“ (z.B. Bier oder
Branntwein), „Klassen“ (z.B. Ausgangsprodukt) Land und Region. Über jede dieser Klassifizierungsebenen lassen
sich Filter setzen, was es ermöglicht zum Beispiel alle Whiskeys aus Schottland auszuwählen bzw. zu filtern.
Unterhalb der eigentlichen Begleitalkohol-Tabelle werden Minimum, Maximum und Mittelwert der ausgewählten
Getränke angezeigt. Diese Anzeige wird beim Setzen von Filtern automatisch aktualisiert, was z.B. eine
orientierende Einschätzung der Begleitalkohol-Konzentrationen derzeit noch nicht untersuchter Getränke
ermöglicht.
Getränke-Zusatzinformationen
Mausklick auf die gelb markierte Zeile in der Getränketabelle öffnet Zusatzinformationen zum jeweiligen Getränk
Die Ethanol-Konzentration ist in [%Vol], die Begleitalkohol-Konzentrationen sind in [mg/L] angegeben.